Γκρέιπφρουτ: Γιατί είναι καλό για την υγεία σου

Γκρέιπφρουτ: Γιατί είναι καλό για την υγεία σου

Το γκρέιπφρουτ εμφανίστηκε για πρώτη φορά τον 18ο αιώνα, ως αποτέλεσμα της διέλευσης ενός pomelo και ενός πορτοκαλιού. Οι άνθρωποι το ονόμασαν «γκρέιπφρουτ» επειδή αναπτύσσεται σε συστάδες, παρόμοια με τα σταφύλια.

Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει το γκρέιπφρουτ μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση του υγιούς δέρματος και στην προστασία από διάφορες καταστάσεις. Μπορούν επίσης να παίξουν ρόλο στη διατήρηση του βάρους.

Οφέλη

Το γκρέιπφρουτ έχει χαμηλές θερμίδες αλλά είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών A και C.

Διαβήτης

Το γκρέιπφρουτ έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι παρέχει θρεπτικά συστατικά, αλλά δεν έχει σημαντική αρνητική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ενός ατόμου.

Μία μελέτη από το 2013 περιγράφει το γκρέιπφρουτ ως «σημαντικά συνδεδεμένο με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2». Οι συγγραφείς σημειώνουν επίσης ότι το γκρέιπφρουτ περιέχει naringin.

Στη συνέχεια λένε ότι η ναρρίνη φαίνεται να έχει παρόμοιες ιδιότητες με έναν αναστολέα που χρησιμοποιούν οι γιατροί για να βελτιώσουν την ανοχή στη γλυκόζη σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Απώλεια βάρους

Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι το γκρέιπφρουτ είναι ένα θαυμάσιο φρούτο απώλειας βάρους. Σε μια μελέτη, οι ερευνητές δε βρήκαν στοιχεία που να δείχνουν ότι το γκρέιπφρουτ μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν βάρος.

Ωστόσο, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το γκρέιπφρουτ μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης και των λιπιδίων (λίπους) στο αίμα. Υπάρχει σχέση μεταξύ της υψηλής αρτηριακής πίεσης, των επιπέδων λιπιδίων και της παχυσαρκίας.

Περαιτέρω μελέτες θα μπορούσαν να αποδείξουν ότι τα θρεπτικά συστατικά στο γκρέιπφρουτ έχουν μακροπρόθεσμα οφέλη για τον έλεγχο του βάρους και την πρόληψη της παχυσαρκίας.

Ανοσοποιητική λειτουργία

Η βιταμίνη C βοηθά στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, η διατροφική πρόσληψη βιταμίνης C μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και τη θεραπεία αναπνευστικών και άλλων λοιμώξεων, σύμφωνα ένα άρθρο του 2017.

Πηγή

Ανακαλύπτω

Μπιλ Γκέιτς: «Φάτε συνθετικό κρέας – Θα το συνηθίσετε»

Μπιλ Γκέιτς: «Φάτε συνθετικό κρέας – Θα το συνηθίσετε»

Ως καθήκον χαρακτηρίζει ο δισεκατομμυριούχος την αλλαγή των διατροφικών συνηθειών των πλούσιων χωρών εισάγοντας πλήρως το τεχνητό ή συνθετικό κρέας και αντικαθιστώντας το φυσικό

Την εισαγωγή στην καθημερινή διατροφή του παγκόσμιου πληθυσμού, του λεγόμενου συνθετικού κρέατος εισηγείται ο Μπιλ Γκέιτς στο βιβλίο του «Πώς να αποτρέψουμε την κλιματική καταστροφή».

Ο ιδιοκτήτης της Microsoft ισχυρίζεται ότι οι πλούσιες χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες και το Ηνωμένο Βασίλειο πρέπει να τρώνε συνθετικό βόειο κρέας αντί του πραγματικού σε μια προσπάθεια καταπολέμησης της κλιματικής αλλαγής.

Ο δισεκατομμυριούχος μάλιστα τόνισε ότι ενώ οι φτωχότερες χώρες του κόσμου θα δυσκολευτούν να κάνουν την αλλαγή, οι πλουσιότερες χώρες θα πρέπει να στραφούν σε εναλλακτικές λύσεις για να μειώσουν τα αέρια του θερμοκηπίου που θερμαίνουν το περιβάλλον.

Μιλώντας στο περιοδικό MIT Technology Review, δήλωσε, μεταξύ άλλων:

«Δεν νομίζω ότι οι φτωχότερες 80 χώρες θα τρώνε συνθετικό βόειο κρέας. Νομίζω ότι όλες οι πλούσιες χώρες πρέπει να μετακινηθούν στο 100% συνθετικό βόειο κρέας. Μπορείτε να συνηθίσετε στην διαφορά γεύσης και θα έχει ακόμη καλύτερη γεύση με την πάροδο του χρόνου», πρόσθεσε ο Γκέιτς.

Ο λόγος πίσω από το επιτακτικό αυτό αίτημα για μείωση της παραγωγής βοείου κρέατος είναι ότι οι αγελάδες παράγουν μεθάνιο μετά την πέψη του χόρτου, ένα στοιχείο που είναι 28 φορές ισχυρότερο στην παγίδευση θερμότητας στην ατμόσφαιρα από το διοξείδιο του άνθρακα.

Σε μια προσπάθεια μείωσης των εκπομπών μεθανίου, οι οποίες έχουν αυξηθεί κατά 9% από το 2000, ο Γκέιτς λέει ότι τα φυτικά προϊόντα από εταιρείες όπως το Impossible Meats και το Beyond Meat είναι ποιοτικά και με μικρότερο κόστος, γεγονός που τις καθιστά εντελώς ανταγωνιστικές».

Πηγή

Ανακαλύπτω

Μα τι είναι τελικά αυτό το τόφου;

Μα τι είναι τελικά αυτό το τόφου;

Την πρώτη φορά που βλέπει κανείς τόφου έχει πάντα κάποιες συγκεκριμένες απορίες: Είναι τυρί; Είναι γλυκό; Μήπως είναι… σοβάς; Γιατί “γλιστράει” τόσο; Και κύριο και σημαντικότερο, τρώγεται; Μην αγχώνεσαι γιατί εμείς έχουμε όλες τις απαντήσεις και σχεδόν μπορούμε να εγγυηθούμε πως αν δεν σε κάνουμε να το αγαπήσεις, θα σε κάνουμε σίγουρα να το δοκιμάσεις!

Ας αρχίσουμε με τα βασικά. Το τόφου είναι ένα προϊόν από σόγια, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις κουζίνες χωρών της Άπω Ανατολής, αλλά και μεταξύ των χορτοφάγων και των vegans. Για να φτάσουμε στην τελική μορφή του τόφου, στα γνωστά δηλαδή λευκά τετράγωνα, πρώτα θρομβώνεται το γάλα σόγιας, διαδικασία η οποία οδηγεί στον διαχωρισμό του τυροπήγματος από το τυρόγαλα. Στη συνέχεια, τα προκύπτοντα πήγματα πιέζονται, δίνοντάς μας την τελική μορφή.

Και γιατί να φάω εγώ αυτό το πράγμα;

Μα φυσικά γιατί αποτελεί πηγή πολύτιμων θρεπτικών συστατικών. Όχι μόνο είναι χαμηλό σε θερμίδες, με μόλις 123 θερμίδες τα 100 γρ., αλλά επιπλέον περιέχει 8 από τα απαραίτητα αμινοξέα για τον ανθρώπινο οργανισμό, γεγονός που το κάνει ιδανικό υποκατάστατο πρωτεϊνούχων τροφών ζωικής προέλευσης με 14 γρ. πρωτεΐνης ανά 100 γρ. Έχει αρκετά μικρή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με μόνο 1 γρ. ανά 100 γρ., είναι φτωχό σε χοληστερίνη και πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα. Για όλους αυτούς που υποστηρίζουν πως οι vegans δεν “παίρνουν” αρκετό ασβέστιο, να πούμε πως 115 γρ. τοφού παρέχουν το 75% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας. Και σαν να μην έφταναν όλα αυτά, περιέχει ισοφλαβονοειδή, ουσίες που θεωρείται ότι συμβάλλουν στη βελτίωση της μνήμης, ενώ είναι και εξαιρετική πηγή χαλκού, ένα στοιχείο που είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Είναι επίσης πλούσια πηγή σεληνίου, που έχει αντιοξειδωτική δράση, σιδήρου και ψευδαργύρου. Για να μην τα πολυλογούμε, μία μερίδα τόφου των 75 γρ. περιέχει το 64% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού στα παραπάνω συστατικά. Σου λύσαμε την απορία;

Καλά όλα αυτά, αλλά πώς τρώγεται;

Η αλήθεια είναι ότι οι περισσότεροι από αυτούς που το δοκιμάζουν, σχηματίζουν πολύ κακή άποψη. Και αυτό συμβαίνει για δύο λόγους. Πρώτον, οι περισσότεροι νομίζουν πως είναι τυρί και δεύτερον λίγοι γνωρίζουν πώς να το μαγειρέψουν σωστά.

Μπορεί να θυμίζει στην όψη και στον τρόπο παραγωγής του με τυρί, ωστόσο στη γεύση και στη χρήση του δεν έχει καμία απολύτως σχέση. Για να σου δώσουμε να καταλάβεις περί τίνος πρόκειται, φαντάσου το σαν ένα σφουγγάρι, το οποίο δεν έχει καμία απολύτως γεύση και το οποίο απορροφά ό,τι γεύση “βρεθεί γύρω του”. Υπάρχουν δύο είδη τόφου, το silken το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως για γλυκά, όπως κρέμες ζαχαροπλαστικής, τιραμισού και παγωτά και το firm ή extra firm, τα οποία χρησιμοποιούνται κυρίως για αλμυρά πιάτα, από σούπες μέχρι σάντουιτς. Σημαντικό είναι πριν το μαγειρέψεις να το τυλίξεις με μία πετσέτα και να βάλεις κάτι βαρύ από πάνω για να απομακρυνθούν τα περισσότερα υγρά. Στη συνέχεια μπορείς να το κόψεις σε φέτες ή κυβάκια και να το τηγανίσεις για να το βάλεις σε σάντουιτς ή να το θρυμματίσεις και να το μαγειρέψεις στο τηγάνι μαζί με σπανάκι, ντομάτα, κουρκουμά και πιπέρι για ένα λαχταριστό πρωινό που θυμίζει αβγά στραπατσάδα. Για ένα πεντανόστιμο και υγιεινό πιάτο, κόψε το τόφου σε κυβάκια, μαρινάρισέ το για μερικά λεπτά σε ένα μείγμα από ταχίνι και γλυκιά τσίλι σος και ψήστο στο φούρνο στους 175 βαθμούς μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα και στις δύο πλευρές. Θα αποκτήσει μια υπέροχη κρούστα, ενώ η γλυκιά και πικάντική του γεύση προστάζει μια απλή και ήπια συνοδεία, όπως ρύζι ή ψητά λαχανικά. Κάνε τις παραπάνω συνταγές και βάζουμε στοίχημα πως θα αλλάξεις γνώμη για το τόφου!

Πού μπορώ να το βρω;

Μπορείς να το βρεις σε καταστήματα με βιολογικά ή χορτοφαγικά προϊόντα, αλλά φρόντισε στη συσκευασία να αναγράφεται η ένδειξη πως είναι προϊόν βιολογικής καλλιέργειας, καθώς διαφορετικά, ενδέχεται να είναι μεταλλαγμένο και να εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία σου.

Πηγή

Ανακαλύπτω

Ιχθυέλαιο: Πώς βοηθά στην ανάπτυξη και το πάχος της τρίχας

Ιχθυέλαιο: Πώς βοηθά στην ανάπτυξη και το πάχος της τρίχας

Ένα άτομο μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη ιχθυελαίου αλλάζοντας τη διατροφή του ή παίρνοντας συμπληρώματα. Διατίθενται επίσης συμπληρώματα ωμέγα-3.

Αξίζει να θυμάστε ότι το περιεχόμενο και η ποιότητα των συμπληρωμάτων μπορεί να ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό και η επισήμανσή τους δεν είναι πάντα ακριβής. Όποιος ενδιαφέρεται για ένα συμπλήρωμα θα πρέπει να ερευνήσει αξιόπιστες μάρκες και να εξετάσει το ενδεχόμενο να συμβουλευτεί έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν πραγματοποιήσει μια αγορά.

Τι είναι το ιχθυέλαιο;

Το ιχθυέλαιο προέρχεται από διάφορα είδη λιπαρών ψαριών, όπως ρέγγα, τόνο και σκουμπρί. Διατίθεται επίσης ως συμπλήρωμα, είτε ως υγρό είτε σε κάψουλες.

Το ιχθυέλαιο είναι πλούσιο σε ωμέγα-3, απαραίτητα λιπαρά οξέα που ο οργανισμός δεν μπορεί να κάνει για τον εαυτό του. Δύο από τους πιο γνωστούς τύπους ωμέγα-3 είναι το docosahexaenoic acid (DHA) και το eicosapentaenoic acid (EPA).

Οι εταιρείες μπορούν να παράγουν ιχθυέλαιο από κάθε τύπο λιπαρού ψαριού, έτσι διαφορετικά προϊόντα περιέχουν διαφορετικούς τύπους και ποσότητες ωμέγα-3. Μερικοί μπορεί να έχουν λίγο ή καθόλου DHA ή EPA.

Είναι καλό για την τριχόπτωση;

Οι περισσότερες έρευνες για το ιχθυέλαιο έχουν διερευνήσει τις πιθανές επιπτώσεις στην τριχόπτωση. Ενώ αυτές οι μελέτες ήταν μικρές, τα αποτελέσματά τους υποδηλώνουν ότι το ιχθυέλαιο μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη των μαλλιών.

Το λάδι μπορεί να έχει αυτό το αποτέλεσμα προκαλώντας τα μαλλιά να εισέλθουν στη φάση ανάπτυξης ή να παραμείνουν εκεί για περισσότερο.

Η τρίχα αναπτύσσεται σε τέσσερα στάδια: αναγενή, catogen, telogen και exogen, και το στάδιο του anagen είναι όταν συμβαίνει ανάπτυξη. Μια μελέτη του 2018 σε ζώα διαπίστωσε ότι το ζυμωμένο λάδι σκουμπριού αύξησε το χρόνο που αφιέρωσαν τα μαλλιά στη φάση της αναγέννησης. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το εύρημα μπορεί να μην ισχύει για τους ανθρώπους.

Πηγή

Ανακαλύπτω

Οι καυτερές πιπεριές διαθέτουν εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία μας

Οι καυτερές πιπεριές διαθέτουν εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία μας

Οι καυτερές πιπεριές είναι γνωστές ως οι… βασίλισσες των φαρμακευτικών βοτάνων, καθώς η χρήση τους στην αντιμετώπιση διαφόρων προβλημάτων υγείας είναι ιδιαίτερα συχνή.

Με την σκούφια τους να κρατάει από την Κεντρική και Νότια Αμερική, οι καυτερές πιπεριές αποτελούν ένα πέρα για πέρα δημοφιλές μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε πολλά διαφορετικά είδη μαγειρικής. Οι εν λόγω πιπεριές διαθέτουν εντυπωσιακά οφέλη για την διατροφή μας καθώς περιέχουν μια μεγάλη ποικιλία από αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετική για την υγεία μας.

Η καψαϊκίνη είναι ουσιαστικά το συστατικό που τους δίνει τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες και ταυτόχρονα τους προσδίδει αυτή την καυτή γεύση. Στην πραγματικότητα, όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητά τους σε καψαϊκίνη τόσο πιο καυτές είναι.

Ακολουθούν μερικές ευεργετικές τους ιδιότητες:

Ενισχύουν τον μεταβολισμό

Μια από της ιδιότητες της καψαϊκίνης είναι η τόνωση του μεταβολισμού καθώς αυξάνει την ποσότητα της θερμότητας που παράγει το σώμα μας και μας κάνει να καίμε περισσότερες θερμίδες ανά ημέρα. Αυτό επιτυγχάνεται μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται θερμογένεση. Σύμφωνα με μελέτες, οι άνθρωποι που έτρωγαν ένα πρωινό που περιέχει καψαϊκίνη έκαιγαν 51% περισσότερες θερμίδες την ημέρα σε σχέση με τους υπόλοιπους.

Μειώνουν την πείνα

Οι καυτερές πιπεριές σας βοηθάνε να τρώτε λιγότερο και να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Πολλές μελέτες δείχνουν ότι είναι η καψαϊκίνη που βοηθά στη μείωση της πείνας. Αν και δεν είναι ακόμα απολύτως κατανοητό το πως το κάνει αυτό, μια μελέτη έχει δείξει πως μειώνει την παραγωγή της γκρελίνης, της ορμόνης δηλαδή που δημιουργεί την πείνα.

Μειώνουν την αρτηριακή πίεση

Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ένας από τους μεγαλύτερους κινδύνους για την υγεία σε όλο τον κόσμο. Στην πραγματικότητα, πάνω από το 40% των ενηλίκων άνω των 25 ετών έχουν υψηλή πίεση αίματος. Οι μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η καψαϊκίνη μπορεί να μειώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση. Μία μελέτη σε ποντίκια με υψηλή αρτηριακή πίεση έδειξαν ότι η μακροχρόνια κατανάλωση διαιτητικών μπαχαρικών που περιέχουν καψαϊκίνη συνέβαλε στη μείωση της πίεσης του αίματος ενώ μια άλλη μελέτη, αυτή τη φορά βασισμένη πάνω σε γουρούνια, έδειξε ότι η καψαϊκίνη βοήθησε να χαλαρώσουν τα αιμοφόρα αγγεία τους, οδηγώντας σε μείωση της αρτηριακής πίεσης. Πρέπει να σημειωθεί βέβαια ότι τα παραπάνω συμπεράσματα βασίζονται στα ζώα και τα αποτελέσματα της καψαϊκίνης μπορεί να διαφέρουν στον άνθρωπο.

Βοηθάει στο πεπτικό σύστημα υγείας

Τα διαιτητικά μπαχαρικά και τα ενεργά συστατικά τους μπορούν να παρέχουν πολλά οφέλη στο στομάχι σας. Οι καυτερές πιπεριές βοηθάνε στην ενίσχυση της άμυνας του στομάχου κατά των λοιμώξεων και στην αύξηση της πεπτικής παραγωγής υγρών και βοηθούν να παραδώσει τα ένζυμα στο στομάχι, βοηθούν στην πέψη. Αν και πολλοί πιστεύουν πως τα πικάντικα τρόφιμα προκαλούν έλκος, στην πραγματικότητα οι καυτερές πιπεριές πετυχαίνουν το ακριβώς ανάποδο μειώνοντας τον κίνδυνο του έλκους στομάχου.

Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου

Ο καρκίνος είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από ανεξέλεγκτη κυτταρική ανάπτυξη. Η καψαϊκίνη που περιέχεται στις καυτερές πιπεριές μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου καθώς επιτίθεται στη διαδικασία ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων. Βέβαια, οφείλουμε να τονίσουμε πως και αυτό το συμπέρασμα έχει προκύψει έπειτα από εργαστηριακές και μελέτες σε ζώα.

Πηγή

Ανακαλύπτω

Αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά: Η σκληρή αλήθεια

Αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά: Η σκληρή αλήθεια

Υπάρχει κάποια αλλαγή όσο αφορά την κατανάλωση αναψυκτικών? Μονολεκτικά η απάντηση είναι: Όχι!

Από τις κενές θερμίδες (δηλαδή τις θερμίδες που παρέχουν θερμιδική ενέργεια αλλά δεν έχουν καμία διατροφική αξία) στην υπερβολική ζάχαρη, τα αναψυκτικά αποτελούν τη μαύρη τρύπα του διατροφικού σύμπαντος.

Ακόμα χειρότερα είναι τα ενεργειακά ποτά που περιέχουν ακόμα μεγαλύτερες ποσότητες καφεΐνης και διεγερτικών ενώ τα περισσότερα δεν αποτελούν τίποτα περισσότερο από ένα ζαχαρούχο μείγμα.                           

Μια τετραετής μελέτη στην οποία συμμετείχαν 6000 μεσήλικες άντρες και γυναίκες και έγινε από τη σχολή Ιατρικής του πανεπιστημίου της Βοστώνης υποδηλώνει ότι ακόμα και η κατανάλωση ενός αναψυκτικού την ημέρα μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία μας.

Οι άνθρωποι που έπιναν ένα η περισσότερα αναψυκτικά την ημέρα είχαν σχεδόν 50% περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν παράγοντες κινδύνου σχετιζόμενους με το μεταβολικό σύνδρομο, το οποίο διπλασιάζει τις πιθανότητες για καρδιακή νόσο, εγκεφαλικό επεισόδιο και καθιστά σχεδόν βέβαια την εμφάνιση διαβήτη και χαρακτηρίζεται από παχυσαρκία, υπερβολικό λίπος γύρω από τη μέση, χαμηλά επίπεδα της καλής χοληστερίνης και υπέρταση.

Οι επιστήμονες ακόμα δεν έχουν κατανοήσει πλήρως το λόγο της συσχέτισης των αναψυκτικών με το μεταβολικό σύνδρομο.

Πιστεύεται όμως, πως ακριβώς επειδή τα αναψυκτικά έχουν γλυκιά γεύση, προκαλείται εθισμός και εξάρτηση στον οργανισμό με αποτέλεσμα η επιθυμία για κάτι γλυκό ολοένα και να μεγαλώνει.

Επίσης, το σώμα δεν αναγνωρίζει τις υγρές θερμίδες όπως τις στερεές.

Επιπρόσθετα, οι θερμίδες από τα αναψυκτικά δεν εξαλείφουν το αίσθημα τις πείνας με τον ίδιο τρόπο που θα έκαναν οι θερμίδες από το φαγητο. Στην πραγματικότητα μας ωθούν στο να φάμε ακόμα περισσότερο.

Άλλη έρευνα που πραγματοποιήθηκε στο παιδιατρικό νοσοκομείο του Χάρβαρντ έδειξε σε μια τυχαιοποιημένη δοκιμή ότι εάν τα παιδιά έκαναν άλλες επιλογές αντί για τα αναψυκτικά, θα μείωναν την πρόσληψη ζάχαρης ως 75%, κάτι που θα οδηγούσε και στην απώλεια βάρους.

Μια αναθεώρηση 30 μελετών που δημοσιεύτηκε στην Αμερικάνικη Εφημερίδα Κλινικής Διατροφής απεδείκνυε ότι η κατανάλωση αναψυκτικών προκαλεί αύξηση βάρους.

Ακόμα και αν δεν ίσχυε αυτό,  δεν θα έπρεπε οι βιομηχανίες που παρασκευάζουν τέτοια προϊόντα να αποδείξουν πως είναι ασφαλή αντί να περιμένουν επιστήμονες χωρίς πόρους να αποδείξουν πως δεν είναι?   

Σίγουρα η ζάχαρη δεν είναι το μοναδικό πρόβλημα στα αναψυκτικά.

Άλλα χημικά, όπως το φωσφορικό οξύ, το νάτριο, η βενζοϊκή ποτάσα που χρησιμοποιούνται για να δώσουν χρώμα, συντήρηση και γεύση έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία.

Από τη στιγμή που πολλά παιδιά και ενήλικες καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες αναψυκτικών την ημέρα κάνουν και υπερκατανάλωση καφεΐνης.

Η καφεΐνη σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει αϋπνία, ευερεθιστικότητα, ταχυπαλμίες, έντονη διούρηση αλλά και προβλήματα ανάπτυξης και συμπεριφοράς στα παιδιά.

Τέλος, η καφεΐνη μαζί με την ζάχαρη όταν υπερκαταναλώνονται μειώνουν τα επίπεδα μαγνησίου.

Το βενζοϊκό οξύ διαβρώνει το σμάλτο των δοντιών προκαλώντας τερηδόνα. Επίσης είναι ένας παράγοντας κινδύνου για τις νυχτερινές καούρες που είναι και σύμπτωμα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης.

Tα ενεργειακά ποτά τώρα προτιμούνται γενικά περισσότερο από τους έφηβους και τους νεαρούς ενήλικές και περιέχουν μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων (κυρίως ζάχαρη) με κάποια πρόσθετα όπως την καφεΐνη και κάποια άλλα νόμιμα διεγερτικά όπως το γκουαρανά και το τζινσενγκ.

Μπορούν να προκαλέσουν:

1.    Αύξηση των καρδιακών παλμών και της αρτηριακής πίεσης.

2.    Ναυτία και εμετούς.

3.    Διαταραχή της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών στο σώμα.

4.    Αϋπνίες

5.    Αφυδάτωση

Όταν συνδυάζονται με άσκηση ή κατανάλωση αλκοόλ αυτές οι αρνητικές ιδιότητες κάποιες φορές μεγεθύνονται σε επικίνδυνο για την υγεία βαθμό.

Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν πολλές υγιεινές εναλλακτικές επιλογές.

Κορυφαία επιλογή όλων φυσικά είναι το νερό από το οποίο αποτελούμαστε και είναι αυτό που θα μας βοηθήσει να χάσουμε και βάρος.

Καλές επιλογές επίσης είναι το γάλα (ζωικής  ή φυτικής προέλευσης), οι φυσικοί χυμοί, το τσάι αλλά και τα βότανα.

Πηγή

Ανακαλύπτω

Ποια η διαφορά ανάμεσα στο τόνικ και τη σόδα;

Ποια η διαφορά ανάμεσα στο τόνικ και τη σόδα;

Το τόνικ και η σόδα έφεραν πραγματική επανάσταση στον τρόπο που οι άνθρωποι πίνουν το αλκοόλ. Πολλοί πιστεύουν ότι πρόκειται για το ίδιο πράγμα, όμως στην πραγματικότητα πρόκειται για δύο πολύ διαφορετικά ποτά.

Το τόνικ περιέχει κινίνη, που είναι ένα φυσικό κρυσταλλικό αλκαλοειδές. Η κινίνη έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της αναλγητικής και αντιφλεγμονώδους δράσης της. Η σόδα γενικά έχει όξινο ανθρακικό νάτριο και θειικό κάλιο, ωστόσο αυτά τα συστατικά δεν έχουν ιατρικά οφέλη.

Αρχικά το τόνικ δόθηκε σε ανθρώπους που έπασχαν από ελονοσία. Η προσθήκη κινίνης σε κανονικό νερό αποδείχτηκε πως είναι ένα αποτελεσματικό τονωτικό για τους ανθρώπους, ως εκ τούτου πήρε ακριβώς αυτό το όνομα: Tonic (τονωτικό). Η θεραπεία της ελονοσίας πέρασε από τη Νότια Ασία και την Αφρική στην Ινδία που ήταν βρετανική αποικία και εκεί ο βρετανικός πληθυσμός, ανάμειξε το τόνικ με τζιν για να αραιώσει την έντονη (πικρή) γεύση του.

Το τόνικ που χρησιμοποιήθηκε κάποτε για να θεραπεύσει την ελονοσία ήταν εντελώς διαφορετικό από αυτό που μπορούμε να αγοράσουμε σήμερα. Οταν για πρώτη φορά το παρασκεύασαν ήταν ιδιαίτερα πικρό, λόγω της υπερβολικής ποσότητας κινίνης. Σήμερα έχει προστεθεί ζάχαρη στο τόνικ και έτσι η ποσότητα της κινίνης έχει μειωθεί σημαντικά. Τις περισσότερες φορές εκείνοι που απολαμβάνουν το τόνικ έχουν να λένε για την ιδιαίτερη γεύση του.

Η σόδα από την άλλη πλευρά, αναπτύχθηκε το 1767 από τον Joseph Priestley. Ο Priestley επινόησε το συγκεκριμένο αφέψημα, όταν παρατήρησε ότι το διοξείδιο του άνθρακα θα μπορούσε να προστεθεί  αποτελεσματικά στο νερό, προκειμένου να δημιουργήσει το ανθρακικό αέριο, δηλαδή τη σημερινή μας σόδα.

Κατά τη διάρκεια των πρώτων χρόνων του 20ού αιώνα, οι εύποροι είχαν στα σπίτια τους σιφόνια με σόδα, όπου μπορούσε να παρασκευαστεί άμεσα ανθρακούχο νερό, το οποίο συχνά σέρβιραν μόνο του ή με ισχυρό αλκοόλ, όπως το ουίσκι.

Ετσι, λοιπόν, ουσιαστικά άλλαξε ο τρόπος που οι άνθρωποι έπιναν αλκοόλ. Πριν από την εφεύρεση αυτών των ποτών, το αλκοόλ θεωρήθηκε πως ήταν πάρα πολύ δυνατό και δεν μπορούσαν να το πιουν όλοι. Οταν όμως παρασκευάστηκαν το τόνικ και η σόδα, οι άνθρωποι ήταν πια σε θέση να αναμειγνύουν τα σκληρά αλκοολούχα ποτά με το νερό (τόνικ ή σόδα) της επιλογής τους. Το αποτέλεσμα ήταν να αυξηθεί η κατανάλωση του αλκοόλ.

Ενώ η διαφορά ανάμεσα στο τόνικ και τη σόδα είναι προφανής, συχνά λανθασμένα χρησιμοποιούνται εναλλακτικά. Ομως, το τόνικ είναι καλύτερο όταν συνδυάζεται με το τζιν, δεδομένου ότι ταιριάζει καλύτερα στην πευκώδη γεύση του, ενώ η σόδα είναι στα καλύτερά της, όταν χρησιμοποιείται για την αραίωση των δυνατών ποτών.

Τόσο το τόνικ, όσο και η σόδα, έχουν μια ενδιαφέρουσα ιστορία και είναι ιδιαίτερα απολαυστικά για τον ουρανίσκο, αν χρησιμοποιούνται σωστά.

Πηγή

Ανακαλύπτω