🪁Η Καθαρή Δευτέρα είναι μια από τις πιο αγαπημένες γιορτές στην ελληνική παράδοση, με τους γευστικούς πειρασμούς να είναι αρκετοί. Παράλληλα, η νηστεία της ημέρας προσφέρει μια εξαιρετική ευκαιρία για να απολαύσουμε υγιεινές και θρεπτικές επιλογές από τα παραδοσιακά σαρακοστιανά φαγητά. Με λίγη προσοχή και τις σωστές διατροφικές επιλογές, μπορούμε να απολαύσουμε τον εορτασμό χωρίς υπερβολές και χωρίς να παραβιάσουμε τη διατροφική μας ισορροπία.
🪁1. Λαγάνα: Πρωταγωνίστρια της Ημέρας
Η λαγάνα, το χαρακτηριστικό αζύμωτο ψωμί της Καθαρής Δευτέρας, είναι μια παραδοσιακή επιλογή για το τραπέζι της ημέρας. Παρά την εντύπωση ότι είναι πιο ελαφριά από το κανονικό ψωμί, η θερμιδική αξία της δεν διαφέρει ιδιαίτερα από αυτή του λευκού ψωμιού.
1 φέτα των 30 γραμμαρίων δίνει περίπου 80 θερμίδες
🪁2. Ταραμάς: Το γευστικό άλειμμα της Καθαρής Δευτέρας
Ο ταραμάς, φτιαγμένος από αυγά κυπρίνου, είναι συνήθως αναμεμειγμένος με ψωμί, ελαιόλαδο, κρεμμύδι και λεμόνι. Αν και αποτελεί πηγή πρωτεϊνών, δεν πρέπει να παραλείπεται η μέτρια κατανάλωσή του όχι μόνο για τις θερμίδες αλλά και για την αλμυρότητά του. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί όταν υπάρχει πρόβλημα με την αρτηριακή πίεση.
Δύο κουταλιές σούπας ταραμά, αποδίδουν περίπου 80-100 θερμίδες.
🪁3. Αγγουράκι Τουρσί: Προβιοτικά και ενίσχυση της υγείας του εντέρου
Το αγγουράκι τουρσί είναι ένα λαχανικό με πολύ χαμηλές θερμίδες, μικρές ποσότητες φυτικών ινών και ωφέλιμες ενώσεις που συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου μας. Προσοχή χρειάζεται για όσους πάσχουν από υπέρταση λόγω της περιεκτικότητας του σε αλάτι.
1 μέτριο αγγουράκι τουρσί αποδίδει 7 θερμίδες
🪁4. Χαλβάς: Μια Υγιεινή Γλυκιά Επιλογή
Ο χαλβάς είναι φτιαγμένος από ταχίνι. Είναι μια λιχουδιά που προσφέρει πλούσιες φυτικές πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Η κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται με σύνεση γιατί είναι είναι ένα τρόφιμο με μεγάλη ενεργειακή αξία.
Μια μερίδα 50γρ χαλβά δίνει περίπου 300 θερμίδες
Συνδυασμοί που ανεβάζουν την διατροφική αξία του χαλβά
🪁5. Όσπρια: Πηγή Φυτικής Πρωτεΐνης
Τα όσπρια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, ιδιαίτερα για όσους ακολουθούν τη νηστεία. Αν τα συνδυάσετε με ρύζι ή ξηρούς καρπούς, οι φυτικές πρωτεΐνες τους γίνονται ισάξιες των ζωικών, χωρίς να προσλαμβάνετε κορεσμένο λίπος. Μια σαλάτα με όσπρια, αρωματισμένη με φρέσκα λαχανικά, αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για να ενισχύσετε τη διατροφή σας.
Μια μερίδα από μαυρομάτικα φασόλια θα μας δώσει 130 θερμίδες
🪁6. Σαλάτες: Πρώτο Πιάτο για Ελαφρύ Ξεκίνημα
Αν ξεκινήσετε το γεύμα σας με μια φρέσκια σαλάτα, βοηθάτε τον οργανισμό σας να καλύψει τις ανάγκες του σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και μέταλλα. Ειδικά την Καθαρή Δευτέρα, οι σαλάτες αποτελούν το ιδανικό πρώτο πιάτο, καθώς σας βοηθούν να διατηρήσετε την ισορροπία του γεύματος χωρίς υπερβολές.
🪁7. Θαλασσινά και Οστρακοειδή: Πηγή Ω-3 και Ιχνοστοιχείων
Τα θαλασσινά και τα οστρακοειδή, όταν επιλέγονται ψητά, προσφέρουν πλούσια ποσά Ω-3 λιπαρών οξέων και ιχνοστοιχείων. Οι αλμυρές τους γεύσεις ταιριάζουν τέλεια με τα υπόλοιπα σαρακοστιανά φαγητά και αποτελούν ιδανική επιλογή για το μενού της ημέρας. Εκτός από τη γεύση, τα θαλασσινά ενισχύουν την καρδιοαγγειακή υγεία και την καλή λειτουργία του οργανισμού.
Χρήσιμα tips για το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας
Μην ξεχνάτε το πρωινό σας! Ένα υγιεινό πρωινό είναι απαραίτητο για να «δαμάσετε» την όρεξή σας και να αποτρέψετε την υπερκατανάλωση σαρακοστιανών λιχουδιών κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα μικρά και συχνά γεύματα διατηρούν την ενέργειά σας σε σταθερά επίπεδα και προλαμβάνουν τις διατροφικές υπερβολές.
Τα νηστίσιμα φαγητά που καταναλώνουμε την Καθαρή Δευτέρα είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά. Οι συνδυασμοί των σωστών τροφίμων θα εξασφαλίσουν μια υγιεινή διατροφή που συνδυάζει γεύση και θρέψη. Απολαύστε την ημέρα σας με μέτρο, ανανεώστε τις παραδοσιακές γεύσεις και θυμηθείτε την ισορροπία του πιάτου σας για μια καλύτερη υγεία!
Και δε ξεχνάμε ότι η μέρα συνοδεύεται με μικρές αποδράσεις σε κοντινά αστικά πάρκα ή σε παραθαλάσσιες τοποθεσίες για το πέταγμα του χαρταετού. Συνεπώς η κίνηση και η σωματική δραστηριότητα μπορεί να βοηθήσει το μεταβολισμό μας.
🪁Καλά να περάσετε!🪁
Δεν υπάρχουν σχόλια
Δημοσίευση σχολίου
Αγαπητοί αναγνώστες, ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε.