Τα αντιοξειδωτικά αποτελούν συστατικά των τροφίμων, και μπορεί να είναι μέταλλα (π.χ. σελήνιο), βιταμίνες (βιταμίνη C και Ε) αλλά και φυτοσυστατικά, τα οποία παράγουν τα φυτά για να προστατευτούν από αντιδράσεις υποβάθμισης, όπως είναι η οξείδωση (π.χ. τάγγισμα των λιπών).
Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τον οργανισμό από τη φυσική φθορά που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες τις οποίες παράγει το σώμα μας μόνο του και μέσα από την αλληλεπίδρασή του με βλαπτικούς παράγοντες του περιβάλλοντος, όπως οι ατμοσφαιρικοί ρύποι, η υπεριώδης ακτινοβολία, το κάπνισμα και το στρες. Το οξειδωτικό στρες το οποίο προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες συσχετίζεται με την εμφάνιση πολλών παθήσεων, όπως τα καρδιαγγειακά, οι φλεγμονώδεις παθήσεις, ο καρκίνος κ.ά.
Ουσιαστικά, τα αντιοξειδωτικά αποτελούν μια φυσική ασπίδα του οργανισμού κατά του οξειδωτικού στρες προστατεύοντάς τον από χρόνια νοσήματα φθοράς και από μηχανισμούς γήρανσης και φθοράς.
Το είδαμε εδώ
Η συζήτηση συνεχίζεται
Η άποψή σας έχει αξία
Μοιραστείτε τη γνώμη σας για το άρθρο και συμβάλετε σε έναν χρήσιμο, τεκμηριωμένο και πολιτισμένο διάλογο.
- Σεβασμός στους συνομιλητές
- Σχόλια σχετικά με το θέμα
- Χωρίς προσβολές ή προσωπικά δεδομένα
Γράψτε το σχόλιό σας
Τα σχόλια εκφράζουν τους συντάκτες τους και μπορεί να ελέγχονται σύμφωνα με τους κανόνες συμμετοχής.
Δεν υπάρχουν σχόλια
Δημοσίευση σχολίου